近所のスーパーがポイントアップDayだったので、ようやくスキムミルク購入♪
うれしいな♪さっそくパンをつくるよー。
今回はHBの生地コースで一次発酵までおまかせ。成形うまくできるかなー？？？
【6/28の配合】
- 冷蔵庫で冷やした水200ml
- スキムミルク大さじ1
- 砂糖大さじ2（25g）
- 塩小さじ1
- サラダオイル10g
- 強力粉300g
- ドライイースト（赤サフ）小さじ１
- 全卵1/2個分 （残りは塗り卵に使う。）
基本的にはHB取説の食パンの配合。
でも、今日は暑いのと、たまごを入れたので、水を少し減らしてみました。
食パンの時は、ちょっとぐらい焼き色が浅くても問題ないけど、今日は菓子パン/総菜パンなので、たまごとスキムミルクで美味しそうな色がつくと良いなー☆
