クープは、なんとか開いてくれました…（>∀ うちのオーブンレンジの性能では、上部しか色がつかないのが切ないです…。リーンな配合だから、もともと色は浅いしなぁ。 あ、でもでも、クープのまわりは、ちゃんとカチカチパリパリ。フランスパンらしい硬さです…

初めてのフランスパン！ クープ（バゲットとかに入っている切れ目のこと）が心配でごはんが喉を通りました。

いつもどおりの配合で焼いた食パン。 うちのホームベーカリーは2斤量でないと、横長のつぶれた形になるので、一斤しか作らない私はいつも悲しかったのです。 でも、せっかくHBなのに、角食パン型を買うのは勿体ない…。 ということで、パウンドケーキ型に入れ…

早く寝たおかげで、無事に5時半起床！（通常よりずいぶん早い HBがパンを焼き終わるより前に起きてしまいましたw HBのレシピ−水10cc。スキムミルクの効果は絶大！リーンな配合の時よりも美味しそうな焼き色が付いてくれました♪いちばん外側の層の食感が、売…

焼き色がちょっと残念^^;だったけど、 あんぱーん♪ 総菜パンにするときは、パン生地用のお砂糖、もう少し増やしたほうが良いみたい。ちょっと塩気が強い。ぜんざいにはお塩入れるぐらいだし、あんパンにはまだアリな塩気だけど。キーマカレーパンは、2次発酵…

夏（まだ梅雨だけd）の暑さをナメてた！ 水分もっと減らさなくちゃダメだった（>_レダレ…。 ベンチタイム中になんとか落ち着いて、包餡はできたけど… 白あんぱん３個、つぶ餡パン２個、こしあんパン2個、キーマカレーパン5個。

近所のスーパーがポイントアップDayだったので、ようやくスキムミルク購入♪ うれしいな♪さっそくパンをつくるよー。 今回はHBの生地コースで一次発酵までおまかせ。成形うまくできるかなー？？？【6/28の配合】 冷蔵庫で冷やした水200ml スキムミルク大さじ1…

モブログテストを兼ねて写真うp。２回目は、取説の「ソフト食パン」に従って焼きました。 【6/20の配合】 水220ml（本当はスキムミルク大さじ1もいれる） 砂糖大さじ２ 塩小さじ1 サラダ油30g（レシピでは無塩バター） 強力粉（カメリヤ）300g ドライイース…

朝ご飯には昨日焼いたパンをそのままいただきました。 なんにもつけなくても美味しかった！ ゆうごはんは、シンプルにバタートースト。あとは適宜野菜とたまご。

お待ちかねのホームベーカリーがとどきました♪ とりあえず、取説に従って焼きましょう。 【6/16の配合】 水220ml（本当はスキムミルク大さじ1もいれる） 砂糖大さじ２ 塩小さじ1/2（本来は無塩バター＋塩小さじ１） 有塩バター10g 強力粉300g ドライイースト…

【6/13の配合】 強力粉：200g 砂糖：小さじ２ 塩：小さじ1/2 有塩バター＋サラダ油：小さじ２ ドライイースト（赤サフ）：3g(小さじ1) 水：130cc まだHBは届いてないけど、材料は買いにいってしまったので、手ごねパン。 パンを作るの15年ぶり！（小学生のこ…

HB発注した！！！ので、手持ちの本雑誌ネットその他から「リーン（砂糖、油脂、牛乳控えめ）」なパンの配合案をメモ。 【レシピ1】 強力粉：180ｇ 砂糖：４ｇ イースト：3g(小さじ1) 塩：３ｇ 水（ぬるま湯）：１２０ｇ 油：小1〜1.5 【レシピ2】 強力粉：20…