【memo】リーンなパン

HB発注した！！！ので、手持ちの本雑誌ネットその他から「リーン（砂糖、油脂、牛乳控えめ）」なパンの配合案をメモ。

【レシピ1】
強力粉：180ｇ
砂糖：４ｇ
イースト：3g(小さじ1)
塩：３ｇ
水（ぬるま湯）：１２０ｇ
油：小1〜1.5

【レシピ2】
強力粉：200g
砂糖：5g(大さじ1/2)
塩：3g(小さじ1/2)
無塩バター：5g
インスタントドライイースト：3g(小さじ1)
水（ぬるま湯）：130cc

【レシピ３】
強力粉：２００ｇ
砂糖：3g
塩：小１/２
ドライイースト：小１/２
オリーブオイル：小１
水（ぬるま湯）：１３０ｍｌ

【レシピ４】
強力粉：１８０ｇ
薄力粉：２０ｇ
ドライイースト：3g（小１)
砂糖：大1/2
塩：小1/2
水（ぬるま湯）：１２５ｃｃ
無塩バター：溶かした状態で小1／２

【レシピex】某ジェイミーさんの動画からw
セモリナ粉500g
強力粉500g
ドライイースト30g
塩15g
ぬるま湯550g弱